Imparare facile e cucinare da chef
PANINI ALL'UVA E GOCCE DI CIOCCOLATO
I panini all'uva sono un'ottima alternativa per la colazione, hanno poco zucchero e possono essere mangiati da soli, accompagnati con una marmellata, o imbottiti come più ci aggrada.
Proseguiamo con la serie di ricette che ci possono aiutare per preparare in casa qualcosa di buono per la nostra prima colazione, per una merenda o uno spuntino durante il giorno.
Vediamo insieme come fare dei panini all'uva e gocce di cioccolato con una ricetta comoda e facile.
INGREDIENTI
Farina 0 420 gr.
Burro ammorbidito 130 gr.
Uova 3 intere
Sale 1 presa
Zucchero 50 gr.
Latte 40 ml.
Marsala ½ bicchierino
Uvetta 60 gr.
Cioccolata fondente 50 gr.
sbriciolata a coltello
Lievito di birra 13 gr. (½ cubetto)
PROCEDIMENTO
- Mettere l'uvetta in ammollo nell'acqua calda.
- Intiepidire 40 ml. di latte e sciogliervi il lievito di birra.
- Mescolare gli ingredienti secchi, farina, sale e zucchero.
- Tagliate a coltello la cioccolata fondente, in modo da sbriciolarla.
Scolate l'uvetta. - In una ciotola o nell'impastatrice, mettere il latte, il marsala gli ingredienti secchi, il burro e le uova, e impastare per almeno 5 minuti o comunque fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungete l'uvetta e i pezzettini di cioccolata impastando leggermente per incorporarli.
- Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare per 1 ora in luogo asciutto, caldo e lontano dalle correnti d'aria (dentro il forno spento va benissimo).
- Dividere l'impasto in 15 parti formando i panini e disponendoli sulla teglia con carta da forno.
- Mettere i panini di nuovo a lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
Preriscaldare il forno statico a 160/170°C e spennellare i panini con del latte.
Cuocere per 18 minuti (o un po' di più finché saranno ben dorati, se necessario).
BUON APPETITO!
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