Come si fa il caffè al bar?

Qualità del caffè (marca e miscela scelta).
Macinatura, quanto più l’aria è umida tanto più deve essere grossa.
Quantitativo di polvere per ogni caffè.
Pressatura del caffè.
Pressione di lavoro della macchinetta.
Temperatura dell’acqua.
Tempo di erogazione del caffè (l’acqua deve scorrere all'interno della polvere, con un processo che si chiama percolazione).
Pulizia giornaliera del porta filtro e della macchina in generale.

Ora non mi resta che aggiungere Buon Caffè