L’infuso di erba mate è una tradizione che risale al XVI secolo quando, i colonizzatori spagnoli avevano l’abitudine di bere del tè. Può definirsi una vera e propria bibita che si consuma ancora oggi in Argentina e Uruguay. Intatti, il mate, è un rito giornaliero, come le tazze di caffè italiane o il tè per gli inglesi, e viene servito agli ospiti come le bevande menzionate. Questo rito è anche diffuso in Italia, specialmente in Sardegna in quanto è molto sentito il rapporto con la terra di Buenos Aires.
Per preparare il mate, sono necessari alcuni utensili:
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Questo rituale viene seguito dal cosiddetto cebador che beve per primo tutto l’infuso per poi prepararne un altro aggiungendo altra acqua e offrirlo agli ospiti. E così via. Chi lo riceve è definito cebador, lo beve tutto, lo prepara e lo passa ad un altro eventuale ospite.
Proprietà
L’Erba Mate è ricca di polifenoli, ovvero hanno azione antiossidante, quindi utili per le cellule dell’organismo. Contiene mateina, una sostanza molto energizzante, una buona alternativa al caffè, senza effetti collaterali. Quindi utile per ritrovare benessere ed energia. Molto efficace per la digestione e con una azione leggermente diuretica.