Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Singapore
08/09/2018, 09:19
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Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Frittelle di funghi e pancetta
07/09/2018, 21:32
Ingredienti Farina Per Pizza 180 g Funghi Champignon (freschi) 120 g Acqua 210 ml Lievito Di Birra Fresco 4 g Pancetta Dolce (in cubetti) 80 g Sale 1 pizzico Pepe Nero 1 pizzico Olio Di Semi Di Girasole 250 ml Olio Di Oliva 250 ml Preparazione In una ciotola capiente, mescolate la farina con tutta l’acqua in cui avrete sciolto il lievito di birra fresco. Lavorate facendo attenzione che non si creino grumi durante la lavorazione. Aggiungete al morbido impasto i funghi puliti e tritati in piccoli pezzi. I funghi non vanno lavati ma con un coltellino eliminate il terriccio e con un canovaccio bagnato se necessario eliminate le tracce di terra. Coprite l’impasto con un foglio di pellicola e lasciatelo riposare per un’ ora lontano da correnti d’aria. Dopo la prima lievitazione, aggiungete la pancetta in cubetti piccoli, il sale ed il pepe. Mescolate bene e lasciate lievitare per ancora un’ora e mezza. Scaldate l’ olio per la frittura in una padella e appena è pronto, aggiungete piccole porzioni del preparato lievitato, aiutandovi con due cucchiai. Durante la frittura giratele più volte. Quando l’esterno delle frittelle è colorito, scolatele e lasciatele sgocciolare su carta assorbente. Servitele calde o tiepide, sono deliziose!
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Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Stasera tagliatelle ai funghi porcini
07/09/2018, 21:21
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