Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Cozze gratinate al formaggio: semplicemente buonissime!
16/09/2018, 21:57
Ingrediente per la ricetta delle cozze al formaggio (per 4 persone) 1 kg di cozze 70 g di grana padano grattugiato 30 g di pane grattugiato 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo sale q.b. olio extravergine di oliva Preparazione delle cozze al formaggio Pulite bene le cozze raschiandole con una spazzolina per eliminare tutte le incrostazioni poi togliete anche le barbette e sciacquate le cozze sotto l’acqua fredda. Sgocciolate bene le cozze e mettetele in un tegame capiente, chiudete con il coperchio, ponete sul fuoco e fate cuocere in modo da far aprire le valve. A cottura ultimata eliminate le cozze che non si sono aperte e aprite le altre eliminando le valve su cui non è attaccato il mollusco. Successivamente sbucciate l’aglio e tritatelo insieme al prezzemolo fresco. Unite il trito aromatico al pane e al grana. Adagiate le cozze su di una teglia foderata con carta da forno e condite con con la panatura aromatica. Bagnate con un po’ di fondo di cottura delle cozze infornate in forno preriscaldato a 200°C per 8-10 minuti. Terminata la cottura togliete le cozze da forno e servite a piacere, buon appetito!
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Crostini tonno e peperoni: per un antipasto sfizioso!
16/09/2018, 21:52
Ingredienti per la ricetta dei crostini con tonno in scatola e peperoni (per 4 persone) 1 baguette tonno sott’olio q.b. 1 peperone rosso grande basilico fresco q.b. Preparazione dei crostini di pane con tonno e peperoni arrostiti Lavate bene il peperone poi, senza tagliarlo, adagiatelo su di una placca da forno foderata con carta oleata. Fate cuocere in forno già caldo a 190°C fino a quando il peperone non risulterà ben abbrustolito. A cottura ultimata togliete il peperone dal forno e mettetelo in un sacchetto di plastica per alimenti, chiudete e fate raffreddare completamente. Prendete il peperone ormai freddo, togliete la pellicina esterna e poi tagliate il peperone a pezzettoni. Proseguite tagliando la baguette a fette e tostatele per qualche minuto su di una griglia antiaderente. Adagiate il pane tostato su di vassoio, distribuitevi sopra il tonno sott’olio ben sgocciolato e il peperone. Terminate con una spolverata di basilico fresco tritato. Servite! Se preferite potete sostituire la baguette con altro pane adatto a questo tipo di preparazioni come pane casereccio o pugliese.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Ferito un falco nel messinese. Il WWF chiede la sospensione della caccia
16/09/2018, 20:56
Un giovane esemplare di falco pescatore è stato ferito da un colpo di fucile e versa in gravi condizioni. E’ successo a Torrenova, in provincia di Messina, e a denunciarlo è proprio il WWF. Ora il rapace è in cura presso il Centro di recupero del Dipartimento Sviluppo Rurale di Messina gestito dall’associazione MAN, dove tutti lavorano senza sosta per salvarlo. Il falco pescatore è una specie rara in grande difficoltà in tutto il Mediterraneo, che è stata riportata a nidificare in Italia solo nel 2011 grazie al progetto “Osprey”. Per questo motivo ogni esemplare e prezioso e la notizia del ferimento è risuonata come un gesto estremamente grave.
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