Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Giornata mondiale dell’Alimentazione 2018: obiettivo Fame Zero
19/10/2018, 21:46
Il 16 ottobre si è celebrata la Giornata mondiale dell’Alimentazione 2018. L’iniziativa voluta e promossa dalla FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) per combattere la fame e la malnutrizione nel mondo rinnova il suo appuntamento scegliendo come slogan di quest’anno “Le nostre azioni sono il nostro futuro. Un mondo a Fame Zero entro il 2030 è possibile”. Un tema quello scelto che punta il dito contro gli squilibri presenti tra gli abitanti della Terra, dove nonostante il cibo prodotto risulti sufficiente per tutti circa una persona ogni nove è costretta ad avere a che fare con problemi legati alla nutrizione. La Giornata mondiale dell’Alimentazione nasce nel 1979 in occasione della ventesima conferenza generale della FAO. La data scelta vuole invece ricordare il 16 ottobre del 1945, giorno in cui venne fondata la Food and Agriculture Organization of the United Nations al fine di sensibilizzare il mondo circa i problemi legati alla sicurezza alimentare, alla fame, alla malnutrizione e alla povertà e definire le strategie più efficaci per contrastarle. Come sottolineato dalla stessa organizzazione:Ogni anno, il 16 ottobre, la FAO festeggia la Giornata Mondiale dell’Alimentazione per commemorare la fondazione dell’Organizzazione nel 1945. Gli eventi sono organizzati in oltre 130 Paesi del mondo, il che fa della Giornata Mondiale dell’Alimentazione uno dei giorni più festeggiati del calendario delle Nazioni Unite. Oltre alla cerimonia globale presso la sede romana della FAO, questi eventi promuovono la consapevolezza e l’azione a livello mondiale a favore di chi soffre la fame e per garantire la sicurezza alimentare e diete nutrienti per tutti. La cerimonia globale della Giornata mondiale dell’Alimentazione prevista presso la sede centrale di Roma rappresenta l’evento principale di oggi: parteciperanno gli Ambasciatori di Buona Volontà della FAO (il Re del Lesotho e la Regina Letizia di Spagna) affiancati dai vertici dell’agenzia delle Nazioni Unite di Roma e da altre autorità chiave impegnate verso l’obiettivo “Fame Zero“.A seguire si svolgeranno due tavole rotonde a cui saranno presenti capi di Stato, ministri e alti esponenti del settore privato e della società civile: al centro del dibattito le sfide di Fame Zero e le relative soluzioni; tra i temi più discussi cambiamenti climatici, migrazioni, povertà, fame e obesità, educazione alimentare, ma anche riflessioni sui migliori sistemi alimentari e su altre tematiche quali agroecologia, tutela della biodiversità e responsabilizzazione dei piccoli agricoltori.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Calorie del vino bianco e rosso
19/10/2018, 21:41
Bere vino bianco o rosso può modificare l’apporto di calorie di un intero pasto, anche se molto dipende dalla quantità e dalla gradazione alcolica della varietà scelta. È il contenuto di alcol, infatti, a determinare la quantità di calorie presenti in una bevanda.Il vino è il prodotto della fermentazione del succo d’uva. Le uve vengono raccolte, pigiate e poste in secchi o tini per la fermentazione. Il processo trasforma gli zuccheri naturali nel succo d’uva in alcol. La fermentazione può avvenire naturalmente oppure può essere controllata dagli enologi, mediante l’aggiunta di lievito. Per produrre vino bianco, le uve vengono pigiate e le bucce, i semi e gli steli vengono rimossi prima della fermentazione. Il vino rosso, invece, subisce questi passaggi dopo questo processo.Le bucce conferiscono al vino il suo pigmento, oltre a molti dei peculiari composti antiossidanti, come tannini e resveratrolo, soprattutto per le varietà rosse. Anche il vino bianco contiene queste sostanze, ma in quantità minore, talvolta trascurabile. Infine, tutti i vini vengono affinati in acciaio o botti di legno fino a quando sono pronti per essere imbottigliati. La principale differenza tra il vino bianco e quello rosso ha a che fare con il colore delle uve utilizzate.Confronto nutrizionalePurple-grapesIl vino rosso e il vino bianco hanno profili nutrizionali molto simili. Un calice di vino rosso o bianco, oltre all’alcol e a un residuo apporto di zuccheri pari a circa 0.5 g, contiene anche una discreta quantità di sali minerali come manganese, potassio, magnesio e ferro e tracce di calcio e zinco. Nel vino si trovano anche alcune vitamine come la B6, la riboflavina e la niacina. La quantità di calorie nel vino rosso e nel vino bianco differisce di poco: in genere, 100 ml di vino bianco hanno circa 4-5 calorie in meno rispetto al vino rosso. Tuttavia, come già detto, il calcolo dipende grado alcolico: più alto è maggiore è il numero di calorie.Più alcol, più calorieFoodIl contenuto di alcol è definito dal grado alcolico: in genere quello del vino rosso è superiore a quello della variante bianca. Per sapere quante sono le calorie di un calice di vino da 100 ml, si può partire dal grado alcolico, calcolare la quantità di alcol – e di conseguenza di calorie – contenuto in un litro di bevanda. Un decimo del valore trovato corrisponderà a quanto alcol e calorie sono contenuti in un solo calice.Supponiamo di avere un vino bianco con una gradazione del 10%. Questo valore aiuta a trovare i millilitri di alcol contenuti in un litro:1 litro = 1000ml, dove ml sta per millilitri;1000 ml x 10% = 1000 ml x 10/100 = 1000 ml x 0.1 = 100 ml. In un litro del vino riportato come esempio ci sono 100 millilitri di alcol. Considerato che 1 ml di alcol pesa 0.8 g, è possibile ricavare il peso in grammi di 100 ml di alcol, cioè: 100 x 0,8 = 80 g. Dunque, un litro di un vino al 10% contiene 80 grammi di alcol puro. Ogni grammo di alcol apporta 7 kcal: bevendo 100 ml di vino al 10%, si assumono circa 70 kcal.Nel caso di un vino rosso al 15% l’apporto calorico di un calice da 100 ml diventa di 105 kcal. In ogni caso, si tratta di una quantità non trascurabile.
2
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Messina. Settimana della Terra: in arrivo i laboratori per avvicinare i giovani alla scienza
19/10/2018, 21:24
In occasione della Settimana della Terra arrivano a Messina due eventi pensati per avvicinare i giovani al mondo della scienza: il primo “Messina…laboratorio naturale per lo studio del Mediterraneo” si terrà il 19 ottobre presso l’Hotel Royal mentre il secondo appuntamento, previsto per sabato 20 ottobre, consisterà in una visita all’Istituto Talassografico.La Settimana del Pianeta Terra è un festival scientifico che coinvolge tutta l’Italia e che dal 2012 è diventato il principale appuntamento delle Geoscienze. Per un’intera settimana, a ottobre, diverse località sparse su tutto il territorio nazionale saranno animate da manifestazioni finalizzate a diffondere la cultura scientifica. Far conoscere le possibilità che la scienza ci offre per migliorare la qualità della vita e la sicurezza, è solo uno degli obiettivi dei cosiddetti “Geoeventi”.A Messina l’iniziativa è organizzata dai Giovani Geologi Sicilia con la partnership del Rotary Club, dell’Inner Wheel Club di Messina e la sponsorizzazione dalla FABI Messina. Il primo laboratorio ha come relatori due professionisti, il geologo Enrico Curcuruto e il biologo Mauro Cavallaro. Insieme illustreranno, grazie alla loro esperienza nei propri settori di studio e con l’ausilio delle immagini, i caratteri fisiografici, geomorfologici e straordinari dello Stretto di Messina per condurre i partecipanti in un viaggio nelle profondità abissali passando dalla mitologia ai pesci fossili recuperati nell’entroterra siciliano.Durante l’evento del 19 ottobre, che avrà inizio alle ore 20.00, si procederà con la firma di una lettera di intenti finalizzata alla successiva stesura di un protocollo di intesa tra il Museo Mineralogico – Paleontologico e della Zolfara di Caltanissetta e il Museo della Fauna dell’Università degli Studi di Messina. I direttori delle due strutture sigleranno un accordo di collaborazione in ambito museale mineralogico, petrografico, paleontologico e zoologico al fine di promuovere la ricerca, la classificazione dei materiali di interesse museale, le mostre temporanee e, infine, per la formazione di studenti di scuola primaria e secondaria.Gli studenti universitari che faranno visita alla Palazzina Liberty dell’Istituto Talassografico nella zona falcata di San Raineri, in programma per sabato 20 ottobre alle ore 10.00, saranno invece guidati dalla Dott.sa Paola Rinelli. Per iscriversi gratuitamente basta contattare la coordinatrice dell’evento la geologa Ester Tigano al numero 328/8237773
...
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887 888 889 890 891 892 893 894 895 896 897 898 899 900 901 902 903 904 905 906 907 908 909 910 911 912 913 914 915 916 917 918 919 920 921 922 923 924 925 926 927 928 929 930 931 932 933 934 935 936 937 938 939 940 941 942 943 944 945 946 947 948 949 950 951 952 953 954 955 956 957 958 959 960 961 962 963 964 965 966 967 968 969 970 971 972 973 974 975 976 977 978 979 980 981 982 983 984 985 986 987 988 989 990 991 992 993 994 995 996 997 998 999 1000 1001 1002 1003 1004 1005 1006 1007 1008 1009 1010 1011 1012 1013 1014 1015 1016 1017 1018 1019 1020 1021 1022 1023 1024 1025 1026 1027 1028 1029 1030 1031 1032 1033 1034 1035 1036 1037 1038 1039 1040 1041 1042 1043 1044 1045 1046 1047 1048 1049 1050 1051 1052 1053 1054 1055 1056 1057 1058 1059 1060 1061 1062 1063 ...
1064