Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Polpette di riso basmati vegan
2018-10-31 22:05:17
Le polpette di riso basmati con pomodorini, zucchini e scalogno sono un secondo piatto vegano semplice da preparare e perfetto per chi è alla ricerca di una ricetta che non contenga formaggio, uova e altre proteine animali. Gli ingredienti aggiuntivi come zucchine e pomodorini possono essere sostituti anche con altri ingredienti a piacere come melanzane e peperoni. Ecco la ricetta passo per passo. Ingredienti per la ricetta delle polpette di riso basmati e verdure (per 4 persone) 200 g di riso basmati 500 ml di acqua olio di semi di girasole q.b. 20 pomodorini ciliegini 1/2 zucchina 1 scalogno 1 ciuffetto di prezzemolo 150 g di pane grattugiato sale q.b. Preparazione delle crocchette di riso basmati Per prima cosa dedicatevi alla preparazione del riso: versate l’acqua in una casseruola, aggiungete un goccio d’olio, mettete sul fuoco e portate a bollore. Salate l’acqua, versate il riso e fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione. A cottura ultimata scolate il riso e fatelo raffreddare. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione delle verdure. Lavate la zucchina, tagliatela a dadini e fatela cuocere a vapore giusto il tempo di farla leggermente ammorbidire. Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a dadini. Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente con il prezzemolo già pulito. Unite le verdure e lo scalogno al riso, mescolate poi aggiungete 100 grammi di pane grattugiato. Insaporite con il sale e lavorate gli ingredienti direttamente con le mani formando le polpette. Passate man mano le polpette nel resto del pane grattugiato e adagiatele su di una teglia foderata con carta da forno. Infornate in forno già caldo a 180° C per 20-25 minuti o fino ad ottenere la doratura desiderata. Girate le polpette a metà cottura in modo da ottenere una cottura omogenea. Servite con salse a piacere.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Piparelli alla messinese, i dolcetti siciliani ‘dei morti’
2018-10-31 21:49:52
Generalmente questi biscotti si preparano in occasione della festività dei morti, ma sono talmente buoni che possono essere preparati tutto l’anno e sono ottimi da accompagnare al gelato o a fine pasto con un vino liquoroso. I biscotti preparati seguendo questa ricetta possono essere conservati all’interno di un contenitore ermetico anche per 3-4 giorni. Ecco la preparazione passo per passo! Ingredienti per la ricetta dei piparelli messinesi (per 4 persone) 250 g di farina 00 75 g di burro 75 g di zucchero 1 uovo 75 g di miele millefiori 100 g di mandorle tostate 1/2 cucchiaino di lievito per dolci un pizzico di pepe nero un pizzico di cannella in polvere 1 chiodo di garofano tritato scorza di limone q.b. scorza di arancia q.b. Preparazione dei biscotti piparelli messinesi Versate la farina e il lievito setacciati, lo zucchero e il burro tagliato a cubetti nella ciotola del mixer. Iniziate a lavorare fino ad ottenere un composto sbricioloso, dopodiché aggiungete la scorza di arancia, quella del limone, il pepe, il chiodo di garofano tritato, la cannella e il miele. Lavorate bene poi unite anche l’uovo. Impastate e quando l’impasto inizia a compattarsi aggiungete anche le mandorle tostate. Dividete l’impasto in due filoncini e adagiateli su di una teglia foderata con carta da forno. Infornate in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 20 minuti. Trascorso il tempo di cottura togliete i filoncini dal forno, trasferiteli delicatamente su di un tagliere e tagliateli a fette spesse di circa 1-2 cm. Infornate nuovamente a 160°C per 10-15 minuti. A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate raffreddare su di una gratella i vostri biscotti.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Gruppo d'acquisto di energia
2018-10-31 21:43:10