Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Il pilone a Torre Faro - Messina
10/03/2019, 21:05
Sullo sfondo la costa calabra con l’altro pilone a Scilla
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Buona domenica a tutti
10/03/2019, 17:21
Cam
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Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Riso basmati al curry con gamberi
09/03/2019, 21:25
IngredientiRiso Basmati 450 gGamberetti (freschi) 300 gAglio 1 spicchioCurry 1 cucchiaioBurro 50 gSale Grosso (per l’acqua di cottura) q.b.Sale Fino (oppure un filo di salsa di soia) 2 pizzichiPreparazionePer prima cosa metti a bollire l’acqua per il riso con una manciata leggera di sale grosso, e quando sobolle versa il riso basmati.Nel frattempo pulisci i gamberetti: stacca le zampine ed elimina il carapace con la coda, questa operazione quando sono molto freschi, si fa in pochissimo tempo. Aiutandoti con uno stecchino, elimina anche il filetto nero sul dorso.Una volta terminato, sciacquali velocemente sotto l’acqua corrente fredda e tamponali con della carta assorbente per asciugarli.In una padella capiente (meglio se WOK), sciogli il burro con uno spicchio di aglio in camicia leggermente schiacciato. Unisci subito i gamberetti e lasciali saltare a fuoco vivo, fino a che non diventeranno rosa; ci vorranno pochi secondi.Ora aggiungi il curry, io abbondo perché a noi piace moltissimo, ma se non ami troppo il suo gusto piccante, mettine meno di un cucchiaio.Mescola con cura con un cucchiaio di legno, quindi scola il riso ormai cotto (cuocilo al dente mi raccomando) e uniscilo in padella, facendolo saltare a fiamma vivace per qualche minuto, in modo da farlo diventare un pochino croccante. Aggiusta di sale o di salsa di soia, e se ti piace particolarmente croccante fallo saltare un po’ di più!Impiatta il riso basmati al curry con gamberi ben caldo, e gusta. Buon appetito!
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