Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Shika shika
2018-06-22 22:27:24
Shika shika. In Perù e Bolivia questa variante della granita è resa unica dall’uso di ghiaccio delle Ande. Lo ha raccontato bene il documentario shikashika, girato nel 2018, in cui è stato illustrato quanti benefici apporti quest’antica tradizione alle comunità rurali residenti nei pressi della catena montuosa. I sapori a cui il ghiaccio tritato è mischiato sono dati da sciroppi, miele e latte.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Raspado
2018-06-22 22:26:23
Raspado. Famoso in tutto il Messico e diffuso anche in aree degli Stati Uniti dove la presenza di immigrati messicani è significativa, il raspado è servito in forma di cono di neve. La materia prima – il ghiaccio – è grattato a mano con uno strumento metallico, e mischiata con dello sciroppo. È servita con frutta e anche latte, nonché tamarindo e rompope (zabaione). A Cuba è noto col nome di granizado e in Colombia con quello di cholado.
Rosa Borgia
Arte & Intrattenimento
Piragua
2018-06-22 22:25:17