Recensione: Tenute Collesi | Ego

Analisi visiva:

La Ego si presenta con un colore giallo dorato molto luminoso e carico. L’aspetto è abbastanza velato e invitante. Il suo cappello di schiuma è poco compatto e abbastanza evanescente. La grana è medio-fine.

Analisi olfattiva:

Intensità olfattiva: mediamente intensa, naso non troppo intenso.
Aroma: maltato e fruttato. L’aroma principale che salta subito al naso è quello del malto Pilsen, con un leggero erbaceo per equilibrata. Il tutto viene accompagnato da piacevoli note fruttate (frutta tropicale) e agrumate.
Persistenza olfattiva: persistenza bassa.

In definitiva, la Ego di Tenute Collesi risulta avere un bouquet olfattivo, non molto intenso, ma abbastanza in linea con lo stile brassicolo d’appartenenza e invitante alla bevuta.

Analisi gustativa:

Frizzantezza: la carbonazione è abbastanza alta. Infatti entra al palato molto carbonata.
Il corpo della Ego è leggero e abbastanza beverino. Il gusto è dolce. Al palato i sentori retrolfattivi che si riescono a scorgere sono quelli del malto d’orzo, del fruttato e un leggero amarognolo nel finale.
Amarezza: molto leggera (18 IBU).
Persistenza retrolfattiva: mediamente persistente.

Giudizio complessivo

Giungiamo quindi al termine della degustazione di questa creazione di Fabbrica della Birra Tenute Collesi. Risulta una birra con un aspetto non troppo convincente. Infatti, la sua schiuma è risultata leggermente troppo evanescente. All’olfatto invece la Ego è piacevole ed invoglia la bevuta durante la degustazione. Ottima è la sua attinenza allo stile d’appartenenza e l’equilibrio generale di questa birra. Una piacevole scoperta che consiglio di abbinare con antipasti leggeri, verdure o pizza a base bianca.

VOTO: 65/100