Pamela Ferraioli
OGGI VI PROPONGO UNA RICETTA GOLOSISSIMA CHE NON NECESSITA DI COTTURA..... TIRAMISU' ALLE FRAGOLE PER IL TIRAMISÙ 200 g savoiardi 500 ml panna fresca 250 g mascarpone 300 g fragole 400 ml succo d'arancia 2 cucchiai zucchero semolato (per la bagna) 4 cucchiai zucchero a velo (per la crema) 1 cucchiaino estratto di vaniglia PER DECORARE 200 g fragole Foglioline di menta q.b. Gelatina neutra q.b. (opzionale) DOSI PER PORZIONI- 8 PROCEDIMENTO Come prima operazione prepariamo la bagna e le fragole per il ripieno. In una terrina capiente mettete le fragole tagliate a cubetti, aggiungete lo zucchero semolato e bagnate con il succo d'arancia.Come prima operazione prepariamo la bagna e le fragole per il ripieno. In una terrina capiente mettete le fragole tagliate a cubetti, aggiungete lo zucchero semolato e bagnate con il succo d'arancia. Mescolate fino a sciogliere completamente lo zucchero, quindi fate macerare le fragole nel succo d'arancia per almeno mezz'ora. Mescolate fino a sciogliere completamente lo zucchero, quindi fate macerare le fragole nel succo d'arancia per almeno mezz'ora. Nel frattempo preparate la crema. In una ciotola capiente mettete la panna, il mascarpone, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.Nel frattempo preparate la crema. In una ciotola capiente mettete la panna, il mascarpone, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Lavorate tutti gli ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema soda e ben montata. Conservate la crema in frigo fino al momento del suo utilizzo.Lavorate tutti gli ingredienti con una frusta elettrica fino ad ottenere una crema soda e ben montata. Conservate la crema in frigo fino al momento del suo utilizzo. Trascorsa la mezz'ora, prelevate con una schiumarola metà delle fragole messe a macerare e tenetele da parte. Frullate le fragole restanti direttamente nel succo di arancia; per questa operazione potete usare un classico frullatore o un frullatore ad immersione. Questa che avete appena realizzato sarà la bagna per i savoiardi.Trascorsa la mezz'ora, prelevate con una schiumarola metà delle fragole messe a macerare e tenetele da parte. Frullate le fragole restanti direttamente nel succo di arancia; per questa operazione potete usare un classico frullatore o un frullatore ad immersione. Questa che avete appena realizzato sarà la bagna per i savoiardi. Siamo pronti per assemblare il tiramisù. Sporcate il fondo di una pirofila (la mia è quadrata e misura 25 cm di lato) con un paio di cucchiaiate di crema alla panna, quindi fate un primo strato di savoiardi ben imbevuti nella bagna di arance e fragole. Siamo pronti per assemblare il tiramisù. Sporcate il fondo di una pirofila con un paio di cucchiaiate di crema alla panna, quindi fate un primo strato di savoiardi ben imbevuti nella bagna di arance e fragola. Completate con un secondo strato e fate riposare in frigo x 4 ore.
Pamela Ferraioli
Qualunque cosa tu faccia, tu mettici sempre il cuore.... e vedrai che... non sarà mai un errore.❤
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Pamela Ferraioli
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