Miriam Morini
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MAGAZZINO parte I "Il luogo"
02/07/2018, 01:41
Quando parliamo di magazzino delle merci, si pensa sempre ad uno stanzino buio e protetto. Così deve essere perchè le merci (di qualsiasi tipologia esse siano) devono essere fuori dal "traffico lavorativo" e rimesse negli appositi scaffali dopo la consegna del fornitore (normativa HACCP) Lo scaffalamento è importante per agevolare il lavoro di tutti gli operatori nel riconoscere immediatamente il prodotto, e non perdere tempo nell'aprire le scatole. Importante inoltre per agevolare il Responsabile degli Acquisti nel controllo delle merci arrivate e le merci rimaste in giacenza.
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Miriam Morini
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IL GELATO E' SERVITO!!
16/06/2018, 15:58
SLURP...SLURP
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Miriam Morini
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LE GELATERIE 3
16/06/2018, 15:09
Sapete che alcune gelaterie (sopratutto nelle zone meridionali) producono i gelati solo con prodotti freschi?? Nel resto dell'Italia invece si usano, per alcuni gusti dei preparati (sopratutto per le creme), mentre per i gusti alla frutta, viene quasi sempre utilizzata frutta fresca!! Imbattibile il gusto banana appena mantecato!! slurp!!
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