Chi conosce le susine bianche di Monreale incartate una ad una in una treccia!
È presidio slow food.
È una particolare susina di colore giallo chiaro che matura tra agosto e settembre. Viene coltivata nella conca d'oro di Palermo. La raccolta avviene dalle prime settimane di agosto alla prima metà di settembre e si svolge tutto manualmente, in modo da non danneggiare lo strato di pruina sulla buccia dei frutti maturi....la PRUINA è una sostanza che protegge dai raggi solari e impedisce l'eccessiva disidratazione. Interessante vero?😊