Maria Silvia Muscatello
Founder Junior
La rucola è stata coltivata per secoli sulle sponde del Mediterraneo ed utilizzata per altrettanto tempo dalle popolazioni per la preparazione di ricette e di rimedi medicamentosi. Sia nella sua variante a foglia larga che nella sua variante selvatica, a foglia più stretta e frastagliata, può essere facilmente coltivata in vaso sul proprio balcone, in modo da averla a propria diretta disposizione per la preparazione di numerose e gustose ricette. La rucola è ricca di calcio e di vitamina C, oltre ad essere considerata un valido rimedio contro lo stress, per via delle sue benefiche proprietà calmanti. Le foglie di rucola devono essere lavate ed asciugate accuratamente prima dell'utilizzo e se si desidera eventualmente conservarle in frigorifero per alcuni giorni, nel caso la si acquisti (preferibilmente biologica). La rucola vanta inoltre delle proprietà diuretiche, che la rendono perfetta per chi desidera favorire l'eliminazione delle tossine da parte dell'organismo.
Maria Silvia Muscatello
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