Crostata con marmellata di pesche

Mi piace molto preparare dolci e visto che le crostate in famiglia piacciono molto, vi lascio la mia ricetta con il procedimento passo passo.

Le immagini sono mie.

Crostata con marmellata di pesche

Ingredienti:

1 uovo

150 gr. di zucchero

150 gr. di burro

300 gr. di farina "00", di semola rimacinata di grano duro...

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Burro e farina q. b. per la teglia

Preriscaldare il forno a 160° se ventilato oppure a 180° se statico.

Procedimento:

Montare l'uovo fino a renderlo spumoso e aggiungere lo zucchero fino ad ottenere una composto cremoso.

Incorporare il burro sciolto e mescolare bene.

Aggiungere la farina, il bicarbonato e il lievito setacciato amalgamando il tutto.

Con la mano unire il composto fino ad ottenere un panetto liscio e riporlo nella teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Stendere l'impasto con la mano, creare il bordo e rifinirlo con la forchetta. 

Bucherellare il fondo e mettere in forno ventilato per 15 minuti a temperatura di 160°.

Togliere la teglia dal forno e abbassare l'impasto nei bordi con un cucchiaio in modo da creare una fessura dove far entrare la marmellata. Creando altri forellini la base diventerà più gustosa.

Lasciare in forno altri 15 minuti.

Ora potete lasciarla raffreddare e gustarvela.

Alcune idee:

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😋