Zucchine fritte all'uovo

INGREDIENTI: 

• 1 Zucchina (grande)
• 3 Uova
• Q.B Farina
• Q.B Sale
• Q.B Pepe nero

PER FRIGGERE:

• Q.B Olio di semi

PREPARAZIONE:

Inizialmente, lavare e tagliare a fette (non molto spesse e ne molto sottili) la zucchina. Poi, in una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nero; e mettere in un piatto della farina.

Successivamente, in una padellina versare dell’olio di semi e lasciar riscaldare a fiamma bassa; appena caldo alzare leggermente la fiamma.

Infine, passare le zucchine prima nella farina e poi nell’uovo; friggerle nell’olio in entrambi i lati per alcuni minuti, appena risulteranno dorate saranno pronte.