Crema di verdure con coriandolo, cumino, zenzero, curcuma

Le spezie giuste per rendere un piatto che si prepara in ogni cucina più aromatico, gustoso, delicatamente speziato.

Qual che giorno fa ho deciso di preparare la crema o passato di verdure.
Ho pensato come renderlo più aromatico e gradevole al gusto
Apro il mio armadietto delle spezie le guardo penso al loro sapore e proprietà ed ecco l'idea di quali spezie usare perché la crema di verdure sia delicatamente aromatizzata con un nuovo gusto appetitoso.
Il risultato è stato talmente buono che ho deciso di condividere con te questa nuova ricetta.

Ingredienti

• 500 gr di verdure miste, ma va benissimo anche il preparato per minestrone surgelato ce ne sono di ottimi in commercio.
• acqua quanto basta
• 1/4 di cucchiaino di semi di cumino
• 1/4 di cucchiaino di curcuma
• un pizzico di pepe macinato fresco
• 3 chiodi di garofano
• 3 fettine di zenzero sbucciato da 1 cm.
• 2 foglie di alloro
• sale q.b.

Esecuzione

Metti le verdure e tutti gli altri ingredienti in una pentola, portare ad ebollizione e far cuocere a tuo gradimento
Io uso la pentola a pressione pratica e veloce in questo caso far cuocere 20 minuti di media dal fischio

Passare tutto con il passaverdure od un mixer ad immersione o come preferisci

Condire con olio evo buono così o con aggiunta di crostini.








Cucinare con le spezie è magia, segui il mio blog con le ricette, novità, curiosità sulla cucina vegetale ed il magico mondo delle spezie,, conoscerai i loro segreti.

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Un caro saluto da Paola 
Ciao