Maria Rosaria Iolanda Iovine
Top Founder Senior
Parrozzo D'Abruzzo
07/11/2018, 13:09
Dolce tipico natalizio abruzzese a base di mandorle, ispirato al "pane rozzo" di grano duro della tradizione contadina... Una vera prelibatezza!!! Oggi voglio condividere un video di una Chef di Youtube che mi ha particolarmente affascinato questo dolcetto ;-) Di seguito vi elenco gli ingredienti, anche se quest'ultimi li vedrete anche sotto al video ...
INGREDIENTI PER 10 PARROZZINI O UN PARROZZO DA 20 CM:
60 gr di farina 0
60 gr di semolino
100 gr di mandorle
60 gr di burro
80 gr di zucchero
8 gr di lievito vanigliato
4 uova
1/2 fiala di aroma di mandorla amara.
Per la copertura:
200/250 gr di cioccolato fondente
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 170° PER 35/45 MINUTI MAX. DOPO 35 MINUTI, FARE LA PROVA STECCHINO.
