Crocchette di borlotti

Ingredienti per 4 persone

150 g di fagioli borlotti lessati

2 formaggini MIO (20,8 g l'uno)

1 fetta di prosciutto cotto ( circa 20 g)

50 g di farina per polenta

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

Step 1 - Disponete nel bicchiere del frullatore i borlotti, aggiungete il prosciutto ed il formaggino MIO.

Step 2 - Frullate ottenendo un composto grossolano.

Step 3 - Con il composto formate dei cilindretti grandi come un tappo di sughero che rotolerete nella farina per polenta.

Step 4 - Scaldate l'olio in un padellino e unite le crocchette.

Step 5 - Rosolate tutti i lati a bassa temperatura.

Step 6 - Servite accompagnando a piacere con foglioline di insalata.