ANTIPASTO DI POLPO ALL'INDONESIANA

Ingredienti:

un chilo di polpo

poco olio

una cipolla

400 grammi di pomodori pelati

prezzemolo

il succo di due limoni

due cucchiai di paprica

mezzo bicchiere di vino

Preparazione:

Un antipasto semplice da preparare, 

vediamo i passaggi da fare per realizzare 

questo antipasto.

Sbollentate il polpo in abbondante acqua 

calda non salata, finchè assumerà un bel 

colore rosso, toglietelo dall'acqua e 

lasciatelo raffreddare e dividetelo in tocchetti.

In una capace casseruola ponete, a freddo, un pò di olio, la cipolla tritata, i 

pomodori passati e il prezzemolo tritato, unite i pezzetti di polpo e iniziate a 

cuocere a fiamma molto bassa.

Intanto sbattete il succo di limone con la paprica il vino, versate il miscuglio 

sul pesce, quando questo risulterà morbido e avrà assorbito bene il sapore degli 

altri ingredienti, rimestate e spegnete la fiamma.

Lasciate intiepidire e servite in un bel piatto da portata, accompagnate 

l'antipasto con delle fette di pane tostate o con dei semplici crostini, 

un antipasto semplice da preparare e molto gustoso.