Isabel Altomare

Ceci ceci ceci a volontà

16/02/2021, 22:11

Una bella zuppa di ceci bollente....si la mia lingua 👅 lo sa bene! ⬇️📖

Zuppa di ceci:

INGREDIENTI

♣️400gr di ceci secchi o già cotti

♣️1 carota

♣️1 cipolla 

♣️1 spicchio d’aglio

♣️Passata di pomodoro 

♣️peperoncino 

♣️olio, sale, pepe, alloro, lievito alimentare in scaglie 

♣️coste cotte in padella o bollite


PROCEDIMENTO


Per prima cosa fate bollire i ceci secchi (precedentemente messi in ammollo la sera prima).

Io ho utilizzato una pentola di terracotta dove soffriggere cipolla, aglio, carota, peperoncino e alloro. Successivamente aggiungere i ceci cotti e versare la passata di pomodoro circa 2/3 🥄 cucchiai e acqua coprendo i ceci completamente, cuocere per circa 20/30 minuti.

Una volta passato il tempo, frullare con il frullatore ad immersione una parte dei ceci.

Per impiattare, far tostare del pane 🍞 e metterlo nel piatto, versare i sopra i ceci, le coste precedentemente cotte in padella o bollite e come ultima cosa una bel goccio d’olio a crudo, 1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie, pepe et voilà..


Buon appetito 😋

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