Ortiche e fortune

Piccole cime di ortica in raccolta per l'organizzazione del Corso sulle erbette che si terrà stasera, venerdì 26 marzo

In Cucine Insieme

La squadra è tutta pronta, ciascuna nelle sue rispettive cucine per preparare questa sera una crema vellutata di asparagi con silene e delle polpette di ceci e ortiche accompagnate da una salsa alla mandorle. Special guest una"fregolota" con silene.
L'ortica è davvero un protagonista indiscusso di tutta l'estate verde e ci offre tantissime opportunità di lavorazione. Forse non tutti sanno che è possibile coglierla anche a mani nude. Basta che abbia piovuto di recente e le foglie siano bagnate. I peli urticanti sono innocui! A meno che non abbiate problemi di circolazione e non vogliate esplicitamente che l'ortica svolga la sua funzione al completo... 😄


A presto altre indicazioni sull'ortica e le date dei nuovi corsi a partire da dopo Pasqua.
Grazie!