**Ricetta: Risotto ai Funghi Porcini**

Il Risotto ai Funghi Porcini è un piatto cremoso e saporito, perfetto per gli amanti dei funghi. Ecco come prepararlo:

**Ingredienti:**

- 320g di riso Arborio o Carnaroli

- 200g di funghi porcini freschi o 20g di funghi porcini secchi (ammollati in acqua calda)

- 1 cipolla, tritata finemente

- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

- 1/2 tazza di vino bianco secco

- 1,5 litri di brodo vegetale (circa)

- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

- 2 cucchiai di burro

- 50g di parmigiano grattugiato

- Sale e pepe nero q.b.

- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

**Istruzioni:**

1. Se stai usando funghi porcini secchi, mettili in ammollo in acqua calda per circa 20 minuti. Scola i funghi e conserva l'acqua dell'ammollo.

2. In una pentola grande, riscalda l'olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e soffriggi finché diventano dorati e profumati.

3. Aggiungi i funghi porcini freschi (o quelli secchi ammollati e strizzati) e cuoci fino a quando i funghi rilasciano il loro liquido e si riducono di volume.

4. Aggiungi il riso e tostalo per alcuni minuti fino a quando diventa traslucido.

5. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.

6. Inizia ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Aggiungi il brodo successivo solo quando il precedente è stato completamente assorbito dal riso. Continua questo processo finché il riso è al dente e ha raggiunto una consistenza cremosa (circa 18-20 minuti).

7. Aggiungi il parmigiano grattugiato e il burro rimanente. Mescola bene per amalgamare i sapori e rendere il risotto ancora più cremoso. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.

8. Servi il Risotto ai Funghi Porcini caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

**Pentole e Accessori:**

Per questa ricetta, avrai bisogno di una pentola grande per cuocere il risotto e una padella per preparare i funghi.

**Elettrodomestici da Cucina:**

Non sono necessari elettrodomestici particolari per questa ricetta. Puoi preparare il Risotto ai Funghi Porcini con utensili da cucina di base.

Puoi acquistare gli ingredienti direttamente tramite il link presente in alto al post per preparare il tuo Risotto ai Funghi Porcini, un piatto italiano classico che delizierà il tuo palato con la sua cremosità e il sapore ricco dei funghi.

Mi scuso, sembra che tu abbia richiesto nuovamente una ricetta senza specificare il tipo di piatto che desideri. Potresti per favore indicare il tipo di ricetta che vorresti conoscere? Posso darti ricette per pasta, carne, pesce, dessert o qualsiasi altra categoria che preferisci.

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