Molly Cake al cioccolato 🍫🍫

Ingredienti:
200 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro
250 gr di zucchero
250 ml di panna per dolci
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
10 gr di lievito Procedimento:
Mettete in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria per ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete l'estratto di vaniglia, il cacao setacciato insieme alla farina e al lievito e lavorate ancora per avere un composto liscio e senza grumi. Versate l'impasto in uno stampo di 22 cm ed infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 60 minuti. Verificate la cottura con la prova stecchino e quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di sfornarla
Per la Crema al Latte:
250 ml di latte
250 ml di panna per dolci
60 gr di zucchero
30 gr di frumina (o amido di mais o fecola patate)
Mettete il latte in un pentolino e fatelo riscaldare a fuoco dolce, quando è caldo spegnete il fuoco, aggiungete lo zucchero e la frumina e mescolate bene fino a quando questi ingredienti non si saranno sciolti. Riaccendete il fuoco e mescolando con una frusta fate addensare ottenendo una crema. Ora trasferite la crema in una ciotola, copritela con la pellicola a contatto e lasciatela raffreddare completamente. Quando la crema è fredda, montate la panna per dolci fredda di frigorifero, ed incorporatela alla crema di latte, mescolando delicatamente per non smontare la panna.
Per la Crema al Burro al Cioccolato:
200 gr di cioccolato fondente
250 gr di burro (ammorbidito)
250 gr di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Fate ammorbidire il burro e mettetelo poi in una ciotola insieme allo zucchero a velo, lavorate con le fruste per ottenere una crema soffice. Aggiungete anche il cioccolato fuso e raffreddato e lavorate ancora per avere una crema liscia ed uniforme.
Per Decorare:
3 confezioni di m&m's da 220 gr circa ognuna
2 confezioni di togo
cioccolato fondente q.b.
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