Elisa Riva
Founder Senior
Dolci giapponesi - Warabi-mochi
30/07/2018, 14:10
I warabi-mochi sono dei dolcetti tradizionali veramente gustosi. Realizzati a base di farina di felce e zucchero, sono ricoperti da farina di soia gialla tostato, chiamata "kinako" e solitamente accompagnati da "miele nero", una specie di melassa ricavata dallo zucchero di canna di Okinawa, assolutamente paradisiaco! Se venite in Giappone, non fatevi mancare un assaggio di questi dolcetti!
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Elisa Riva
Founder Senior
Kaiten-zushi
25/07/2018, 16:37
Il "Kaiten-zushi" (secondo la lettura giapponese) è un ristorante di sushi caratterizzato da un nastro rotante su cui scorrono i piattini contenenti il sushi. È possibile scegliere liberamente il proprio piattino e prenderlo direttamente dal nastro trasportatore, oppure ordinare il piatto che si desidera tramite un pannello touch screen presente davanti ad ogni postazione (o ad ogni tavolo). I piattini hanno un colore diverso a seconda del loro prezzo. Non c'è solo sushi, ma anche zuppe, piatti fritti, insalate e dolci. Sempre a disposizione davanti a voi, e del tutto gratuiti, ci saranno del tè verde in polvere con accanto un rubinetto di acqua bollente, dello zenzero marinato, salsa di soia e wasabi da usare a piacere. Inoltre anche l'acqua fresca viene fornita gratuitamente (come, del resto, in ogni ristorante o bar giapponese). Esistono numerose catene di kaiten-zushi, dalle più economiche a quelle di qualità più alta e, pertanto, più costose.
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Elisa Riva
Founder Senior
Yōkan
23/07/2018, 16:22
Gli yōkan sono delle gelatina dolci realizzate, tradizionalmente, con pasta di fagioli rossi, agar-agar e zucchero. Ne esistono comunque di vari gusti, ispirati alle stagioni ed ai prodotti stagionali. Estremamente dolci, si accompagnano bene al tè verde amaro, che ne bilancia il gusto. Essendo vegani e gluten-free, possono essere apprezzati da chiunque!
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