Liquore al cioccolato
Ingredienti per 1 l di liquore: 120 gr di cioccolato fondente 300 ml di acqua 400 gr di zucchero 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 10 gr di cacao amaro 200 ml di alcol
Come fare il liquore al cioccolato
Grattugiate il cioccolato fondente e mettetelo insieme all'acqua in un pentolino, su fiamma bassa
Fate sciogliere completamente, quindi aggiungete zucchero e vaniglia, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene, sempre su fuoco basso
Infine aggiungete il cacao setacciato, sempre continuando a mescolare.
Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, togliete dal fuoco e filtrate con un colino a maglie strette.
Aggiungete l'alcool (per una questione di gusto, io ne ho messi 200 ml, ma se volete potete metterne un pelino in meno, 175-180 ml), quindi chiudete bene e fate riposare per almeno 24 ore.
Infine imbottigliate il vostro liquore al cioccolato in bottiglie carine e conservatelo in dispensa (fino a 4-6 mesi), o regalatelo ai vostri cari.