Hummus di Ceci.

Hummus di Ceci.

Per la semplice preparazione ci occorrono:

250 gr. di Ceci da ammollare, oppure puoi utilizzare anche quelli già lessati. 

Ovviamente ti ricordo di comperarli Biologici.

Uno spicchio di aglio bio, un limone bio, prezzemolo tritato a tuo piacimento, due cucchiai di crema di semi di sesamo, la famosa Thaine. 

Poco aceto di vino bianco, sale marino integrale e pepe nero macinato al momento, q.b.

Per finire Olio Extra Vergine d’Oliva.

Nel caso in cui si utilizzi il legume secco, dovrai ammollarli la sera prima, per poi cuocerli in pentola pressione per 40 minuti circa. Non salarli, mi raccomando..

Tieni un po’ di acqua di cottura da parte, ti servirà..

Se invece utilizzerai i Ceci in scatola, ricordati di sciacquarli bene.

Procedi così: ai Ceci andrai ad aggiungere il trito di aglio e prezzemolo, i semi di sesamo tostati e macinati, 4 cucchiai di aceto e 4 di olio evo, succo di limone spremuto, poca acqua di cottura, sale e pepe e frulla il tutto.

Il composto ti deve risultare liscio.

Assaggia per aggiustare eventualmente..

E’ importante fare riposare l’Hummus in frigorifero per almeno mezz’ora prima di consumarlo.

Lo potrai accompagnare ad esempio con dei crostini di pane integrale che avrai precedentemente tostato in forno.

Potrai anche utilizzarlo per accompagnare quello che più preferisci.

Potrai a tuo piacimento aggiungere un pizzico di Paprika Dolce.

Per il mio gusto personale, aggiungo un pizzico di Curcuma.

Usa sempre la tua Fantasia e cerca di cucinare sempre con Gioia nel Cuore ❤️😋

👩‍🍳😃