Barbara Meo
Senza troppi sensi di colpa
03/12/2018, 06:05
Ecco un dolce delizioso ma con pochi grassi: per la frolla: Gr 225 di farina 00, Gr 225 di farina integrale, Gr 150 di zucchero, Gr 150 di olio di semi, un pizzico di sale, 3 uova, 1 bustina di lievito, scorza di un limone. Per il ripieno: Gr 300 di noci, Gr 250 di miele, Gr 150 di albicocche disidratate. Preparare la frolla che non contenendo burro ma olio non ha bisogno di riposare. Stendere una parte della frolla in una teglia e riempirla con il miele e le noci già mescolati insieme. Tagliare a pezzetti le albicocche e distribuirle sopra il ripieno. Creare un coperchio con la restante frolla. Infornare a 180 gradi per 40 minuti
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Barbara Meo
Cena sfiziosa e veloce
30/11/2018, 17:52
Chi non ha mai mangiato i sofficini findus almeno una volta nella vita? Bene io li preparo a casa. Sono semplicissimi, velocissimi e sicuramente. Un bicchiere di farina, un bicchiere di latte, un pizzico di sale, una noce di burro, un albume d'uovo e pangrattato quanto basta. Farcitura: a piacere (verdure, formaggi, polpa pomodoro ecc). Mettete a scaldare il latte con il pizzico di sale (non deve bollire). Quando sarà caldo aggiungere la noce di burro e fare sciogliere. Aggiungere la farina e mescolare ( si deve formare un panetto). Togliere dal fuoco. Aspettare che si intiepidire ed impastare un po'. Stendere l'impasto (non deve essere finissimo) e ritagliare dei cerchi (usate un bicchiere o un coppa pasta ) della grandezza che desiderate. Farcite a piacere e chiudere a mezzaluna. Passate i sofficini prima nell'alcune sbattuto e poi nel pangrattato e friggeteli. Salate e servite caldi. Buon appetito.
Barbara Meo
Il pane: il mio spauracchio
30/11/2018, 15:57
Avevo il terrore di provare a fare il pane. Ingiustificato sicuramente ma lo avevo. Poi mi sono imbattuta in questa ricetta. Ho provato. Il risultato è ottimo. Gr 500 di farina, circa ml 370 di acqua ( meglio se tiepida), 2 cucchiaini di sale e 1 di zucchero o di miele, Gr 12 di lievito di birra ( io ho usato quello disidratato). Unire tutti gli ingredienti secchi e aggiungere un po' alla volta l'acqua tiepida impastare per almeno 10 minuti. Coprire e lasciare lievitare per almeno un ora e mezza. Informare a 200* in forno già caldo per 30 minuti. Provate e fatemi sapere
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